写于 2018-08-27 05:13:05| 威尼斯人网上娱乐 | 经济

这里有两个易于制作的食谱,价格便宜,但是你的餐桌或下一个平安夜都会很好看

如果你没有合适的酒杯,你可以很容易地在伏特加玻璃杯中找到它们

配料为8个玻璃7 CL:300克花椰菜上衣,120克奶油,食盐海,地面白胡椒,姜黄或咖喱(可选)的一茶匙,将40g的鲱鱼蛋(可选)

实现将沙拉碗放入冰箱

将300克花椰菜顶部蒸10分钟

与20克奶油,盐,胡椒混合,加入茶匙姜黄或咖喱

将这种奶油混合均匀,放入沙拉碗中备用

使用为寒冷天气预留的沙拉碗和搅拌器,将奶油搅打成奶油(不加糖)

首先将三分之一的奶油与花椰菜奶油混合,然后将奶油搅拌到剩余的奶油上

用抹刀轻轻混合

将花椰菜慕斯分成玻璃杯,用滚边袋或小勺子

保留冷至服务时刻

如果你可以吃鲱鱼蛋,可以在泡沫顶部加5克或更多

即成

骰子核桃圣雅克上芹菜霜配料为8个玻璃7 CL:250克块根芹(净重,即剥离)的巴氏杀菌全脂奶25 CL 120克奶油,5枚大炮弹圣雅克(含购买,所以一定要活得很好:如果你对自己的覆盖类型,他们应该很快就关闭),柠檬半个,油汁来自磨坊的橄榄,海盐和白胡椒,八撮Espelette胡椒(可选)

在同一天实现购买圣雅克扇贝,保护居住在冰箱保鲜盒下来,扎起来,这样他们就不会打开

在牛奶中煮芹菜根(先前切成方块),与20克奶油,盐和胡椒混合

将这种芹菜奶油收集在一个碗里,冷藏

将沙拉碗放入冰箱

天冷时,加入生奶油(不加糖)

用芹菜奶油搅拌这种奶油,第一次用搅拌器搅拌

剩下的三分之二是将芹菜奶油倒在搅打好的奶油上,然后用抹刀搅拌

将这种芹菜奶油(我们可以说是泡沫)涂在眼镜上,不要将它们填满边缘,保留冷藏

在走到餐桌前半小时,切开一串扇贝,打开它们,取出坚果

在冷水流下冲洗坚果,将它们拖干,切成4毫米厚的条状,然后用立方体切成小块

将扇贝的多维数据集放入碗,盐,胡椒粉中,加入半柠檬汁和一勺橄榄油

混合均匀,保持冷藏

完成服务时,取出眼镜和切成小方块的坚果

将骰子撒在芹菜奶油上

用少许Espelette胡椒撒上这些切成丁的扇贝

即成

Pierre-étienne是l'Humanité-Hebdo的前食品专栏作家,现在是家庭厨师

资料:sites.google.com/site/la cuisinedepierreetienne或[email protected]